Boia
BOIA Brewing è un concept, un nuovo approccio brassicolo nato in Val d'Ossola nella primavera del 2020. I padri fondatori del progetto sono Matteo e Gianpaolo: il primo birraio di passione, contabile di professione e socio fondatore del birrificio domese Balabiott, il secondo, socio e addetto al marketing, comunicazione e vendite del birrificio stesso.
Perché Boia? In molti se lo sono chiesto, alludendo anche a ideologie politiche mai prese in considerazione o perseguite. "Boia" è un termine usatissimo nelle esclamazioni venete, anche se si è poi collegato in modo spontaneo all'iconografia della figura professionale incaricata dell'esecuzione delle pene di morte e delle torture, creando un nesso "ilare" sulle etichette delle birre, un filone che raccontasse gli strumenti di dolore e i loro utilizzi. La filosofia produttiva è fortemente legata ai canoni nord europei, tanto che Hazy, Easy & Juice diventano più che parole d'ordine, ma mantra da seguire.
